Curso De Cocina Profesional 1:Útiles, Organización, Técnicas Culinarias

Esta obra supone una importante contribución que se exige hoy del cocinero profesional, tanto en su actividad turística y hotelera, como en establecimientos similiares: cafeterías, restaurantes y bares en los que intervienen los servicios culinarios cada vez con maior refinamiento.

(Livro usado, bem conservado, sem anotações, grifos ou rasuras)