Glossário Técnico Gastronômico, Hoteleiro e Turístico

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A obra apresenta um grande número de termos que identificam artigos, produtos e gêneros, assim como expressões conhecidas por um reduzido grupo de profissionais de hotelaria, gastronomia e turismo. O aperfeiçoamento contínuo em busca da qualidade é uma questão de sobrevivência tanto para os profissionais como para as empresas.

(Livro Usado)

Categoria:

Descrição

Autor: Eleonora Vieira de Vieira
Editora: Educs
Ano: 2000
Encadernação: Brochura
Idioma: Português
ISBN: 9788570611475
Páginas: 441
Condições do Livro: Livro usado, bem conservado, sem grifos, rasuras ou anotações

Informação adicional

Peso 0.685 kg
Dimensões 21 × 15 × 3 cm

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